Bernsteinfarbend -

der letzte Schleudergang - leider - es neigt sich der Bienensommer und
wieder spät am Abend - erkunden wir schmeckend - wohin unsere Bienen
wohl geflogen und was sie gesammelt ....

Täglich werden -

die Schnittkäselaiber aus unserer Schafmilch gewendet und
mit Salz/Rotweinlake eingerieben.

Dies war - so glaube ich - der erste Käselaib,

nun geht es wieder in den Reifeschrank:

Unser Feta aus Schafmilch pur und Tomaten - ein perfektes Team!

Lavandula angustifolia

o. T.

Lobpreisung

Guten Morgen!

Vereinzelt legen unsere Gänse

immer mal wieder ein Gänseei, das scheint dieses Jahr nicht
aufzuhören:

Und da wir reichlich Glucken zu sitzen haben,
habe ich ein - zwei Gänseeier untergelegt -

und aus einem Ei ist tatsächlich ein Gössel geschlüpft:

Der Quark aus der Milch unserer Schafe

ist für heute Abend fertig und

der Feta aus Schafmilch ist kräftig mit Meersalz eingerieben und muss nun ruhen.

Noch spät am Abend -

das letzte Heu einfahren - und - hier braucht es keine Worte:

Titel:

Salat - satt ...

Wer suchet ---

der findet:

Darf ich nicht vergessen -

Johanniskraut rechtzeitig zu ernten und Rotöl herzustellen,
hier steht die erste Mixtur - ich ernte weiter und brauche derzeit
bestes Olivenöl in Unmengen - ob für Feta oder Kräuter.

o. T.

o. T.

Titel:

Nach dem Salzbad geht es ab in die Kühlung ...

Guten Morgen!

Das -

ist mein kleiner Käse-Reife-Schrank,

der holzfein-Macher hat mir Bretter aus Fichtenholz geschnitten,
auf ihnen darf der Käse nun reifen.

Gestern gab es Quark aus der frischen Schafmilch -
vollmundig und köstlich.

Und die Molke, die bei der jeweiligen Verarbeitung entsteht -
ist für mich jetzt schon die Entdeckung 2020!

Titel:

Gute Besserung - mein lieber Pelle ....

Die Stare im Garten -

machen mich auf die ersten Kirschen im Baum aufmerksam,

der zweite Käselaib und es gilt - wenden - wenden - wenden,

einige Küken laufen hier wieder auf dem Hof,
dieses Mal sind es jedoch nicht unsere ---

die vielen Glucken sitzen - da wir genug Nachwuchs haben -
auf fremden Eiern - nette Menschen freuen sich, da an Ermangelung
eigener Glucken - dass wir brüten.

Nach dem Schlupf verlassen uns dann früher oder später die Küken.

Auch Puteneier sind darunter - diese Tiere hatte ich noch nie
und kann wieder lernen.

Auch sie sitzt geduldig auf Puteneiern - immerhin braucht es da
einiges länger an Brutzeit - die alsbald schlüpfen müssten.

 Brutstimmung - wohin man schaut - auf dem holzfein-Hof!